Gegrillte Schweinekoteletts

Das beste Rezept für gegrillte Schweinekoteletts ! Diese kommen zart und saftig heraus, und die Zutaten in der Marinade und beim Trockenreiben sind die perfekte Ergänzung zu Schweinefleisch. Ein neues Grundrezept für den Sommer!

Overhead close up image of two pork chops on a grill.

Gegrilltes Schweinekotelett-Rezept

Jeder, der dies versucht, liebt sie, einschließlich wählerischer Esser. Sogar die Kinder werden diese aufpolieren. Sie sind unglaublich aromatisch und super einfach zu machen! Außerdem sind sie kostengünstig, da wir dünnere Schnitte verwenden.

Es ist nur ein bisschen Wischen und sicher sein, Zeit zum Marinieren zu lassen, dann eine kurze Kochzeit auf dem Grill (mit diesen dünneren Schnitten).

Sie könnten sogar die Marinade in der Nacht zuvor zubereiten und dann die Koteletts am nächsten Tag hinzufügen und sie einweichen lassen, während Sie bei der Arbeit sind.

Denken Sie daran, dass diese Marinade nicht nur einen leicht süßen und würzigen Geschmack verleiht, sondern auch salzig ist, damit die Schweinekoteletts saftig bleiben und zart werden. Lassen Sie also genügend Zeit zum Marinieren (mindestens 2 Stunden), und lassen Sie sie nicht aus.

Showing serving suggestions sides to pair with pork chops. Plate with pork chops, mashed potatoes and Brussesls sprouts.

Welche Zutaten werden für gegrilltes Schweinekotelett benötigt?

  • Schweinekoteletts mit Knochen (ca. 5 cm dick)
  • Apfelsaft
  • Apfelessig
  • Honig
  • Koscheres Salz
  • dijon Senf
  • Kreuzkümmel
  • Paprika
  • Knoblauchpulver
  • Pfeffer
  • Zwiebelpulver
  • Zimt
  • Cayenne Pfeffer

Grilled Pork Chop ingredients

Marinade zubereiten und trocken einreiben

  • In eine Rührschüssel Apfelsaft, Apfelessig, Honig, Dijon und koscheres Salz geben und gut verquirlen.

Pork chops in marinade in a resealable bag

  • Legen Sie die Schweinekoteletts in einen wiederverschließbaren Beutel in Gallonengröße und gießen Sie die Apfelsaftmischung über die Schweinekoteletts. Verschließen Sie den Beutel, während Sie überschüssige Luft herausdrücken.
  • In den Kühlschrank stellen und 2 – 4 Stunden marinieren lassen (wenn möglich, Beutel zur Hälfte drehen und marinieren lassen).

dry rub for pork chops

  • In einer Rührschüssel Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer, Zwiebelpulver, Zimt und Cayennepfeffer verquirlen.
  • Entfernen Sie die Schweinekoteletts von der Marinade und tupfen Sie beide Seiten mit Papiertüchern trocken. Streuen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf beide Seiten der Schweinekoteletts.

seven pork chops on a cutting board with dry rub

Schweinekoteletts grillen

  • Den Grill bei mittlerer Hitze (ca. 375 Grad) vorheizen. Grillroste reinigen und mit Pflanzenöl bestreichen (mit einer Zange und einem geölten Papiertuch).
  • Kochen Sie die Schweinekoteletts auf dem Grill, bis die Mitte mit einem sofort ablesbaren Thermometer 145 Grad anzeigt.

Wie lange man Schweinekoteletts grillt

  • Für dieses Rezept mit 1/2-Zoll dicken Schweinekoteletts grillen Sie sie etwa 3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze. Bei Verwendung von dickerem Schweinekotelett dauert es pro Seite ca. 5 – 6 Minuten.

pork chops on a grill shown after finished cooking

Kann ich dick geschnittene Schweinekoteletts verwenden?

Ja, Sie können für dieses Rezept auch 1 Zoll dicke Schweinekoteletts verwenden. Sie müssen nur wie oben erwähnt länger grillen und die Hitze nach Bedarf reduzieren, wenn sie mehr als gewünscht aufgeladen werden.

Was ist mit knochenlosen Schweinekoteletts?

Knochenlose Koteletts funktionieren auch, aber für mehr Geschmack verwenden Sie vorzugsweise Bone-In.

Close up image of pork chop on grill.

Kann ich länger als 4 Stunden marinieren?

Ja, die längste Zeit, die Sie zum Marinieren benötigen, beträgt 8 Stunden, damit das Schweinefleisch nicht zerfällt und matschig wird. Denken Sie daran, je länger das Fleisch mariniert, desto mehr Natrium wird es absorbieren. Wenn Sie weniger salziges Essen mögen, sollten Sie das Salz etwas reduzieren.

Kann ich sie auf dem Herd kochen?

Sie besitzen keinen Grill oder es regnet draußen? Keine Sorge, diese können auch in einer Grillpfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze mit etwas Pflanzenöl oder Olivenöl gekocht werden.

Pork chops on a white oval platter.

Welche Seiten passen gut zu Schweinekoteletts?

Pork chops on a white oval platter.

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Gegrillte Schweinekoteletts

Leichte und wohlschmeckende Gegrillte Schweinekoteletts mit bester Marinade und trockener Einreibung! Diese kommen zart und saftig heraus und das Gewürz macht Lust auf mehr! Es ist das perfekte Sommerrezept.

6 -7 Portionen: 6 -7

10 minutes Vorbereitungszeit 10 Minuten

6 minutes Kochzeit 6 Minuten

2 hours 16 minutes Gesamtzeit 2 Stunden 16 Minuten

  • (1/2-inch inch thick) bone-in pork chops (about 8 oz each) 6 – 7 (1/2-Zoll-Zoll dick) Knochen-in Schweinekoteletts (ca. 8 Unzen pro Stück)

Schweinekotelett-Marinade

  • cup apple juice 1 Tasse Apfelsaft
  • cup apple cider vinegar 1/4 Tasse Apfelessig
  • cup honey 1/4 Tasse Honig
  • Tbsp dijon mustard 1 EL Dijon-Senf
  • tsp kosher salt 2 1/2 TL koscheres Salz

Schweinekotelett trocken reiben

  • tsp ground cumin 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • tsp paprika 3/4 TL Paprika
  • tsp garlic powder 3/4 TL Knoblauchpulver
  • tsp freshly ground black pepper 3/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • tsp onion powder 1/2 TL Zwiebelpulver
  • tsp ground cinnamon 1/4 TL gemahlener Zimt
  • tsp cayenne pepper, or more to taste 1/8 TL Cayennepfeffer oder mehr nach Geschmack

Für die Marinade

  1. In eine Rührschüssel Apfelsaft, Apfelessig, Honig, Dijon und koscheres Salz geben und gut verquirlen.

  2. Legen Sie die Schweinekoteletts in einen wiederverschließbaren Beutel in Gallonengröße und gießen Sie die Apfelsaftmischung über die Schweinekoteletts. Verschließen Sie den Beutel, während Sie überschüssige Luft herausdrücken, und reiben Sie die Marinade über das Schweinefleisch. In den Kühlschrank stellen und 2 – 4 Stunden marinieren lassen (wenn möglich Beutel zur Hälfte wenden, um die Marinade zu bewegen).

  3. Grill bei mittlerer Hitze (ca. 375 Grad) vorheizen. Grillroste reinigen und mit Gemüse- oder Olivenöl bestreichen (mit einer Zange und einem geölten Papiertuch).

Für das trockene reiben

  1. In einer Rührschüssel Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauchpulver, schwarzer Pfeffer, Zwiebelpulver, Zimt und Cayennepfeffer verquirlen.

  2. Entfernen Sie die Schweinekoteletts von der Marinade und tupfen Sie beide Seiten mit Papiertüchern trocken. Streuen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig auf beide Seiten der Schweinekoteletts.

Schweinekoteletts grillen

  1. Auf dem Grill kochen, bis die Mitte 145 Grad auf einem sofort ablesbaren Thermometer anzeigt, ungefähr 3 Minuten pro Seite. Lassen Sie die Hitze 3 – 5 Minuten vor dem Servieren ruhen, damit sich die Säfte vor dem Schneiden neu verteilen.

  • Wenn Sie keinen Grill haben, können Sie diese auch in einer Grillpfanne auf dem Herd kochen.

Nährwertangaben

Gegrillte Schweinekoteletts

Menge pro Portion

Calories from Fat 162 Kalorien 355 Kalorien aus Fett 162

% Täglicher Wert*

28% Gesamtfett 18g 28%

30% Gesättigte Fettsäuren 6g 30%

46% Cholesterin 137mg 46%

21% Natrium 505 mg 21%

20% Kalium 693 mg 20%

1% Kohlenhydrate gesamt 4g 1%

4% Ballaststoffe 1g 4%

Zucker 3g

82% Protein 41g 82%

3.4% Vitamin A 3,4%

4.1% Calcium 4,1%

8.5% Eisen 8,5%

* Tägliche Prozentwerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

355 kcal Kalorien: 355 kcal

Jaclyn Verfasser: Jaclyn

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